Top 10 loại bánh ngọt nức tiếng của pháp khiến ai cũng mê mẩn

Top 10 loại bánh ngọt nức tiếng của pháp khiến ai cũng mê mẩn

Nhắc đến ẩm thực Pháp chắc hẳn ai cũng đều mê mẩn với các loại bánh ngọt trứ danh nơi đây. Macarons, madelleines, opera, crepe… không chỉ quyến rũ từ cái nhìn đầu tiên mà còn làm say lòng thực khách bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon không thể cưỡng lại được.

Hãy cùng điểm qua 10 loại bánh ngọt Pháp nổi tiếng nhất nhé.

Macarons

Nhắc đến bánh ngọt Pháp có lẽ phải kể tới cái tên Macarons đầu tiên. Ngày nay, bánh macaron là món bánh tao nhã và được yêu thích không chỉ ở Pháp mà còn trên toàn thế giới. Người Pháp thường dùng Macaron với tách trà nóng để khép lại một bữa tối ngon miệng hay trong những tiệc trà chiều.

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-1

Nói về kỹ thuật làm bánh, macarons chỉ đơn giản là một loại cookies trứng đường. Tuy nhiên những nghệ nhân đầy sáng tạo của tiệm Ladurée tại Paris đã kết hợp lớp vỏ làm từ trứng và đường với nhân kem ngậy, sô cô la ganache và tạo ra một câu chuyện nước Pháp được kể ở khắp nơi trên thế giới.

Nếu có dịp tới du lịch nước Pháp bạn có thể thưởng thức món bánh macarons với nhiều hương vị khác nhau như vị hoa hồng thơm ngát, vị oải hương hay thậm chí cả vì mè đen của Á Đông…

Bánh ngọt con sò madelleines

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-2

Bánh ngọt hàu Madelleines còn được gọi là “nàng thơ của bữa tiệc trà Pháp”. Bánh thuộc loại bánh xốp cơ bản (bánh xốp), được đặc trưng bởi hình dạng vỏ cực kỳ đẹp. Thưởng thức bánh, thực khách cảm nhận được chiếc chăn mềm mại, đặc biệt là mùi thơm ngọt ngào của bơ, khiến chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh sừng bò

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-3

Theo đúng với tên gọi, bánh có hình của chiếc sừng bò. Để làm nên chiếc bánh, người ta kết hợp các nguyên liệu: bột mì, men, bơ và sữa. Bánh xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ. Khá khác lạ với các loại bánh mì khác, bánh sừng bò bên trong khá rỗng và thoáng. Bánh sừng bò cũng có khá nhiều biến tấu với socola, trái cây hay vị mặn.

Bánh crepe

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-4

Bánh crepe mặc dù khá quen thuộc ở nhiều nước nhưng nó có nguồn gốc xuất từ nước Pháp. Bánh được làm từ bột mỳ, trứng, sữa và bơ. Khi hoàn thiện có dạng mỏng, dẹt và có màu vàng nhẹ. Thưởng thức bánh người ta có thể thêm socola hay trái cây…

Bánh opera

Bánh opera cũng là một trong những loại bánh nổi tiếng của nước Pháp. Nó được làm từ nhiều lớp bánh xốp hạnh nhân ngâm trong si rô cà phê, kèm cả lớp ganache hoặc kem bơ cà phê. Cuối cùng người ta dùng một lớp sô cô la nấu chảy để đổ lên mặt bánh.

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-5
Bánh opera được ra mắt lần đầu vào năm 1903, tại một triển lãm ẩm thức ở Paris và nhanh chóng trở nên phổ biến.

Bánh vua

Đây là loại bánh truyền thống thường xuất hiện tại một số quốc gia, trong đó có Pháp, vào dịp Lễ hiển linh vào tháng 1, sau khi kết thúc mùa Giáng sinh. Chiếc bánh thường có một hình nộm nhỏ (hình em bé, được cho là đại diện cho Chúa Jesus lúc bé) làm bằng nhựa được giấu bên trong. Tại Pháp, người mua bánh sẽ được tặng kèm một vương miện.

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-6

Khi ăn bánh, người nào tìm thấy hình nộm giấu trong bánh đầu tiên sẽ được đôi vương miện. Trở thành vua hoặc nữ hoàng của bữa tiệc.

Kouign amann hay nữ hoàng amann

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-7

Loại bánh hình tròn này có xuất xứ từ vùng Britanny (Briton) của nước Pháp. Bánh được làm bằng loại bột tương tự với bánh sừng bò và cũng được gấp lại nhiều lần sau đó nướng từ từ ở nhiệt độ thấp. Khi thưởng thức, thực khách cảm nhận vỏ bánh giòn ngọt ngào vị caramen đường, bên trong lại xốp mềm vô cùng thích thú.

Paris-brest

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-8

Bánh có hình dáng giống bánh rán vòng (donut). Tên loại bánh này được lấy cảm hứng từ các cuộc đua xe đạp giữa Paris-Brest-Paris vào năm 1891.

Bánh tarte – Tarte tatin

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man-9

Vào những năm 1880, ở Pháp. Có hai chị em nhà Tatin làm chủ một khách sạn nhỏ ở vùng Lamotte Beuvron. Một lần Stéphanie Tatin làm bánh táo nhưng do cô bận quá nhiều việc nên đã để lẫn táo nấu với bơ và đường lâu hơn trong chảo. Vì quá vội, cô đã phủ luôn lớp vỏ bánh lên miệng chảo và… cho thẳng vào lò. Khi mang bánh ra mời khách hàng. Stéphanie lật ngược chảo và tạo ra chiếc bánh với hình dạng rất đặc biệt. Thật bất ngờ sau đó là thực khách vô cùng hài lòng với món bánh mới của Stéphanie. Từ đó món bánh táo Tatin trở thành biểu tượng của khách sạn và dần nổi tiếng trên toàn nước Pháp.

Éclair

10-loai-banh-ngot-nuc-tieng-cua-phap-khien-du-khach-me-man
bánh Éclair

Éclair là một biến thể của bánh Choux kem (su kem). Món bánh có lớp vỏ mỏng dài, giòn tan, bên trong là nhân kem mát lạnh ngọt ngào. Khiến thưc khách vô cùng yêu thích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *